|
|
Pittige Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 kleine uien
- 2 eetlepels (olijf)olie
- 3 eetlepels tomatenpuree.
- 75 g mayonaise (of halvanaise of yogonaise).
- half bekertje crème fraiche.
- ½ theelepel paprikapoeder.
- Paar druppels tabasco(je kan altijd naar eigen smaak nog wat druppels toevoegen).
- Zout en suiker naar smaak.
Voorbereiding:
- Pel en snipper de uitjes.
- Verhit de olie en fruit de uitjes glazig(niet bruin.
- Roer de tomatenpuree erdoor en laat alles 1 minuut smoren en daarna afkoelen.
- Ontvel de tomaat. (kruisje in bovenkant, 1 min. in kokend water, gelijk afkoelen en pellen).
Bereidingswijze:
- Vermeng de mayonaise met de creme fraiche,paprikapoeder en de tabasco.
- Halveer de tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes en roer door de mayonaise.
- Meng de mayonaise met de tomatenpuree en breng alles op smaak met zout en suiker.
|
|
|